ไม่แปลกที่เรามักจะชอบอาหารที่เป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ?
แน่ใจหรือว่ารู้จักอาหารอร่อย ๆ เช่นเบอร์เกอร์มันฝรั่งทอดและมันฝรั่งทอด อาหารเหล่านี้เรียกได้ว่าเป็นอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่สุดที่เรามักพบบ่อยโดยเฉพาะในเขตเมือง
จากนั้น…
ทำไมเราถึงชอบอาหารจานด่วน?
คำตอบสั้น ๆ คือเราชอบอาหารจานด่วนเพราะมีน้ำตาลและสารปรุงแต่งมากซึ่งรสชาติอร่อย เป็นผลให้อาหารจานด่วนสามารถกระตุ้นการปล่อยสารสื่อประสาทที่กระตุ้นความเพลิดเพลินในมื้ออาหารและทำให้เราเสพติด
เชื่อหรือไม่ว่าผู้คนจำนวนมากรอบตัวเรามักชอบอาหารจานด่วน
อาหารจานด่วนรสชาติดี
อาหารขยะหรืออาหารจานด่วนมีน้ำตาลมาก
เรามักจะเชื่อมโยงคำว่า 'น้ำตาล' กับผงสีขาว (หรือผลึกเล็ก ๆ ) ที่ใช้ในชานมและอาหารอื่น ๆ เพื่อให้มีรสหวาน แต่นั่นไม่ใช่ความหมายของผงสีขาว
น้ำตาลในอาหารจานด่วนเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งซึ่งโดยทั่วไปเรียกว่าซูโครส
อาหารจานด่วนมีน้ำตาลแคลอรี่และไขมันทรานส์และอิ่มตัวสูง สำหรับเนื้อหาของวิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์นั้นอยู่ในระดับต่ำมาก
อาหารทอดรสชาติดีขึ้นและเมื่อเราโตขึ้นเรามักจะ 'ติดยา' กับอาหารเหล่านี้
อาหารที่มีไขมันและน้ำตาลเหล่านี้ทำให้สมองปล่อยสารสื่อประสาทบางชนิดที่เรียกว่าโดปามีนและออกซิโทซินซึ่งทำให้เกิดความผ่อนคลายและเพลิดเพลินและเสพติดบางสิ่งบางอย่าง นั่นคือเหตุผลที่อาหารประเภทนี้ (ซึ่งมีน้ำตาลและไขมันสูงเช่นเค้กมันฝรั่งทอดเบอร์เกอร์ ฯลฯ ) จึงเรียกว่า 'อาหารที่สะดวกสบาย'
อ่านเพิ่มเติม: จะเกิดอะไรขึ้นถ้าเราสามารถย่อขนาดได้เหมือน Ant-man?กินอาหารขยะให้น้อยลง
อาหารจานด่วนหรืออาหารขยะเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่ประชาชนถึงปัญหาที่เกิดขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเราบริโภคมันมากเกินไปและบ่อยครั้ง
อาหารเหล่านี้สามารถเพิ่มความเสี่ยงของปัญหาโรคอ้วนแม้กระทั่งหัวใจวาย
ดังนั้นจะเป็นการดีกว่าหากเราเริ่มลดนิสัยการบริโภคอาหารจานด่วนก่อนที่เราจะเผชิญกับโรคอันตราย
ที่มา: scienceabc.com
โพสต์นี้เป็นการส่งของผู้เขียน คุณยังสามารถเขียนของคุณเองใน Saintif ได้โดยเข้าร่วมชุมชน Saintif