หน้าที่ของหลอดอาหาร ได้แก่ การกลืนอาหารการป้องกันไม่ให้สิ่งแปลกปลอมเข้าสู่กระเพาะอาหารการบีบตัวและการป้องกันการไหลของของเหลวจากกระเพาะอาหาร
หลอดอาหาร (esophagus) เป็นอวัยวะย่อยอาหารที่มีรูปร่างเหมือนท่อกล้ามเนื้อที่นำอาหารจากปากไปสู่กระเพาะอาหาร
หลอดอาหารหรือหลอดอาหารมาจากภาษายูนาซี "oeso" ซึ่งหมายถึงการพกพาและ "phagus" ซึ่งหมายถึงการกิน
หลอดอาหารเป็นช่องทางในรูปแบบของท่อกล้ามเนื้อที่เชื่อมต่อและกระจายอาหารจากช่องปากไปยังกระเพาะอาหาร
หลอดอาหารมีสามช่อง ได้แก่ คอหน้าอกและช่องท้อง ช่องคอ (pars cerviikalis) ที่มีความยาว 5 ซม. อยู่ระหว่างหลอดลมและกระดูกสันหลัง
หน้าอก (pars thorakalis) เป็นช่องที่ระดับของ manubrium sterni ในส่วนหลังของ mediastinum จากด้านหลังส่วนโค้งของหลอดเลือดแดงใหญ่และหลอดลมของกิ่งด้านซ้ายและโค้งลงทางด้านขวาของด้านหน้าของหลอดเลือดส่วนล่างของทรวงอก
ช่องท้อง (ช่องท้อง) ช่องของหลอดอาหารซึ่งอยู่ใกล้กับกระเพาะอาหารและขยายผ่านช่องว่างของหลอดอาหารในกะบังลมและไปสิ้นสุดที่ช่องหัวใจของกระเพาะอาหารที่มีความยาว 2-4 ซม.
การทำงานของหลอดอาหาร
หลอดอาหารมีหน้าที่ต่างๆในระบบย่อยอาหาร หน้าที่ต่อไปนี้ของหลอดอาหาร:
1. กลืนอาหาร
หลอดอาหารเป็นที่สำหรับกลืนอาหาร ในกระบวนการนี้มีหลายสิ่งเกิดขึ้น ได้แก่ :
- การสร้างเม็ดอาหารที่มีขนาดเท่ากันและสม่ำเสมอ
- การทำงานของ sphingers จะป้องกันไม่ให้ยาลูกกลอนกระจายไปในระยะกลืน
- เร่งการป้อนยาลูกกลอนเข้าสู่คอหอยระหว่างการหายใจ
- ป้องกันไม่ให้อาหารและเครื่องดื่มเข้าไปในช่องจมูกและกล่องเสียง
- ความร่วมมือระหว่างกล้ามเนื้อของช่องปากเพื่อดันลูกกลอนอาหารไปทางกระเพาะอาหาร
- ความพยายามในการทำความสะอาดหลอดอาหารอีกครั้ง
กระบวนการทั้งหมดเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปากคอหอยกล่องเสียงและหลอดอาหาร
การกลืนแบ่งออกเป็นระยะ oropharyngeal stage และ esophageal stage oropharyngeal stage กินเวลาประมาณ 1 วินาทีและประกอบด้วยการเคลื่อนย้ายยาลูกกลอนออกจากปากผ่านคอหอยเพื่อเข้าสู่หลอดอาหาร เมื่อมันเข้าสู่คอหอยลูกกลอนอาหารจะต้องถูกนำเข้าไปในหลอดอาหารและป้องกันไม่ให้เข้าสู่ช่องอื่น ๆ ที่เชื่อมต่อกับคอหอย กล่าวอีกนัยหนึ่งสิ่งสำคัญคือต้องป้องกันไม่ให้อาหารเข้าปากซ้ำเข้าไปในทางเดินจมูกหรือเข้าไปในหลอดลม
ต่อไปคือระยะหลอดอาหาร ศูนย์การกลืนทำให้เกิดคลื่น peristaltic ปฐมภูมิซึ่งกวาดจากฐานไปยังส่วนท้ายของหลอดอาหารโดยดันลูกกลอนที่อยู่ด้านหน้าลงไปที่หลอดอาหารเพื่อเข้าสู่กระเพาะอาหาร
คลื่นเพอริสแตลติกใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 9 วินาทีในการไปถึงส่วนล่างสุดของหลอดอาหาร การแพร่กระจายของคลื่นถูกควบคุมโดยศูนย์การกลืนโดยใช้เส้นประสาทเวกัส เมื่อคลื่น peristaltic กวาดลงไปในหลอดอาหารกล้ามเนื้อหูรูดของกระเพาะอาหารและหลอดอาหารจะคลายตัวเพื่อให้ยาลูกกลอนเข้าสู่กระเพาะอาหารได้ หลังจากที่ยาลูกกลอนเข้าสู่กระเพาะอาหารกระบวนการกลืนจะเสร็จสมบูรณ์และกล้ามเนื้อหูรูดของหลอดอาหารจะหดตัวอีกครั้ง
2. ป้องกันไม่ให้สิ่งแปลกปลอมเข้าสู่กระเพาะอาหาร
หลอดอาหารเป็นที่กลืนอาหาร ตามฟังก์ชั่นนี้หลอดอาหารมีพื้นที่แคบลงสามส่วนตามปกติซึ่งมักทำให้มีสิ่งแปลกปลอมติดอยู่ในหลอดอาหาร
การลดลงครั้งแรกเกิดจากกล้ามเนื้อ cricopharyngeal ซึ่งรอยต่อของเส้นใยกล้ามเนื้อ striate และกล้ามเนื้อเรียบทำให้พลังขับเคลื่อนลดลง การตีบที่สองเกิดจากการข้ามแขนงหลักของหลอดลมด้านซ้ายและส่วนโค้งของหลอดเลือดแดงใหญ่การตีบครั้งที่สามเกิดจากกลไกของกล้ามเนื้อหูรูด gastroesophageal
3. ผลิต peristalsis
Peristalsis คือการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อหลอดอาหารให้หดตัวเพื่อให้อาหารเข้าไปในกระเพาะอาหาร Persitaltic motion ทำหน้าที่เพียงดันอาหารเข้าสู่กระเพาะอาหารเท่านั้นไม่ให้อาหารย่อย
อ่านเพิ่มเติม: การเคลื่อนไหวของการเต้นรำ - ความหมายองค์ประกอบประเภทประเภทและรูปแบบของการเคลื่อนไหวขั้นตอนการกลืนเริ่มต้นด้วยคลื่น peristaltic หลักที่กวาดจากฐานไปยังส่วนท้ายของหลอดอาหารโดยดันลูกกลอนที่อยู่ด้านหน้าลงไปที่หลอดอาหารเพื่อเข้าสู่กระเพาะอาหาร
คลื่นเพอริสแตลติกใช้เวลาประมาณ 5 ถึง 9 วินาทีในการไปถึงส่วนล่างสุดของหลอดอาหาร การแพร่กระจายของคลื่นถูกควบคุมโดยศูนย์กลางของหลอดอาหารโดยมีการปกคลุมด้วยเส้นประสาทเวกัส เมื่อคลื่น peristaltic กวาดลงไปในหลอดอาหารกล้ามเนื้อหูรูดของกระเพาะอาหารและหลอดอาหารจะคลายตัวเพื่อให้ยาลูกกลอนเข้าสู่กระเพาะอาหารได้ หลังจากที่ยาลูกกลอนเข้าสู่กระเพาะอาหารกระบวนการกลืนจะเสร็จสมบูรณ์และกล้ามเนื้อหูรูดของหลอดอาหารจะหดตัวอีกครั้ง
4. ป้องกันไม่ให้อัตราการกินของเสียและน้ำย่อย
หน้าที่อีกประการหนึ่งของหลอดอาหารคือป้องกันการไหลเวียนของเนื้อหาในกระเพาะอาหารและของเหลวเข้าไปในหลอดอาหาร ในระหว่างกระบวนการย่อยอาหารกระเพาะอาหารจะผลิตกรดไฮโดรคลอริกและเอนไซม์อื่น ๆ อีกมากมายที่ช่วยกระบวนการย่อยอาหารซึ่งเรียกว่ากรดในกระเพาะอาหาร
หลอดอาหารช่วยให้มั่นใจได้ว่าของเหลวจากกระเพาะอาหารจะไม่เข้าสู่หลอดอาหาร การหดตัวของกล้ามเนื้อหูรูดในหลอดอาหารจะป้องกันไม่ให้เนื้อหาในกระเพาะอาหารและของเหลวเข้าสู่หลอดอาหารแม้ว่าระดับกรดในกระเพาะอาหารจะเพิ่มขึ้น
5. ป้องกันการแพร่กระจายของสารอาหารเข้าสู่กระแสเลือด
การทำงานของหลอดอาหารไม่ได้ จำกัด เฉพาะในระบบย่อยอาหารของมนุษย์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงหน้าที่อื่น ๆ ด้วย หลอดอาหารมีหน้าที่อีกอย่างหนึ่งคือป้องกันการแพร่กระจายแฝงที่อาจเกิดขึ้นจากสารอาหารเข้าสู่เลือด
เอกสารอ้างอิง : หลอดอาหาร - หน้าที่และกายวิภาคศาสตร์