การทำงานของโปรตีนมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเราโดยเริ่มจากการเพิ่มภูมิคุ้มกันและการรักษาเนื้อเยื่อของร่างกายด้วยปฏิกิริยาทางเคมีต่างๆ
อย่างที่เราทราบกันดีว่าร่างกายของเราต้องการการบริโภคสารอาหารหลายชนิดเพื่อที่จะทำกิจกรรมต่างๆในแต่ละวัน หนึ่งในโภชนาการที่ร่างกายได้รับคือโปรตีน
แน่นอนว่าโปรตีนเป็นที่คุ้นเคยสำหรับเรา อย่างไรก็ตามพวกเราหลายคนยังไม่ทราบถึงประโยชน์ของโปรตีนสำหรับร่างกายของเรา ดังนั้นเราจะพูดถึงการทำงานของโปรตีนสำหรับร่างกายในบทความนี้
โปรตีนมีความสำคัญมากเพราะทำหน้าที่ทดแทนเซลล์และเนื้อเยื่อที่เสียหาย ไม่เพียงเท่านั้นยังมีการอธิบายรายละเอียดการทำงานของโปรตีนอื่น ๆ อีกมากมายดังนี้
1. เพิ่มภูมิคุ้มกัน
โปรตีนมีบทบาทในการสร้างอิมมูโนโกลบูลินหรือแอนติบอดีซึ่งมีประโยชน์ในการต่อสู้กับการติดเชื้อ ด้วยวิธีนี้เราจะได้รับการปกป้องจากสิ่งแปลกปลอมทุกชนิดที่ก่อให้เกิดโรครวมถึงแบคทีเรียและไวรัส
เมื่อร่างกายสร้างแอนติบอดีเมื่อแบคทีเรียหรือไวรัสตัวเดิมโจมตีอีกครั้งในเวลาอื่นเซลล์ของเราจะตอบสนองอย่างรวดเร็ว สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากร่างกายมีภูมิคุ้มกันต่อโรคที่เคยสัมผัสมาก่อน
2. การขนส่งและการจัดเก็บสารอาหาร
โปรตีนเป็นองค์ประกอบหลักในการขนส่งสารอาหารในร่างกาย ผ่านทางกระแสเลือดโปรตีนจะลำเลียงสารอาหารเช่นวิตามินแร่ธาตุน้ำตาลในเลือดคอเลสเตอรอลไปยังออกซิเจนไปทั่วร่างกาย
อ่านเพิ่มเติม: ข้อความข่าว: โครงสร้างองค์ประกอบ 5W + 1H และตัวอย่าง [FULL]โปรตีนยังใช้เพื่อเก็บสารบางอย่างเช่นเฟอร์ริติน เฟอร์ริตินเป็นโปรตีนรวมกับเหล็ก ธาตุเหล็กเป็นสารที่เก็บไว้ในตับ (liver)
หากร่างกายมนุษย์ขาดหรือมีธาตุเหล็กมากเกินไปเฟอร์ริตินจะทำหน้าที่เป็นบัฟเฟอร์
3. รักษาสมดุลของกรดและด่างในร่างกาย
โปรตีนเป็นหนึ่งในตัวควบคุมระดับความเป็นกรดของของเหลวในร่างกาย ระดับความเป็นกรดจะวัดโดยใช้มาตราส่วน pH
ตัวอย่างเช่นฮีโมโกลบินในเลือดยังจับตัวกับกรดในส่วนเล็ก ๆ ซึ่งสามารถรักษาระดับความเป็นกรดในเลือดให้คงที่
4. การสร้างโครงสร้างของร่างกาย
โปรตีนบางชนิดยังสามารถช่วยให้เซลล์และเนื้อเยื่อในร่างกายแข็งแรงขึ้น
โปรตีนที่มีบทบาทในโครงสร้างร่างกายของเรา ได้แก่ เคราตินคอลลาเจนและอีลาสติน โปรตีนเหล่านี้มีบทบาทในการสร้างกรอบโครงสร้างบางอย่างเพื่อให้เชื่อมโยงกัน
เคราตินพบได้ในผิวหนังผมและเล็บ คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่มีมากที่สุดในร่างกายมนุษย์และสนับสนุนโครงสร้างที่แข็งแรงของกระดูกเส้นเอ็นเอ็นและผิวหนัง พบอีลาสตินในมดลูกปอดและหลอดเลือด
5. การสร้างฮอร์โมน
โปรตีนมีส่วนเกี่ยวข้องกับการสร้างฮอร์โมนหลายชนิด
สารนี้ช่วยให้ร่างกายควบคุมการทำงานของร่างกายที่เกี่ยวข้องกับการทำงานร่วมกันของอวัยวะต่างๆ อินซูลินเป็นโปรตีนอีกรูปแบบหนึ่งที่ควบคุมน้ำตาลในเลือด
ฮอร์โมนถูกผลิตและปล่อยออกมาโดยต่อมไร้ท่อจากนั้นขนส่งไปยังเนื้อเยื่อหรืออวัยวะเป้าหมายทางกระแสเลือด
6. เร่งปฏิกิริยาเคมีในร่างกาย
โปรตีนมีบทบาทในกระบวนการสร้างเอนไซม์ เอนไซม์นี้เป็นโปรตีนที่สามารถเพิ่มอัตราการเกิดปฏิกิริยาเคมีในร่างกาย
ในความเป็นจริงปฏิกิริยาเคมีส่วนใหญ่ในร่างกายของเราจะไม่เป็นไปอย่างราบรื่นหากปราศจากเอนไซม์ นอกจากนี้เอนไซม์บางชนิดยังทำงานร่วมกับวิตามินและแร่ธาตุ
อ่านเพิ่มเติม: ประวัติลูกเสือโลกและบทสรุปโลก [FULL]ตัวอย่างเช่นเอนไซม์ชนิดหนึ่งช่วยย่อยโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันจากโมเลกุลขนาดใหญ่ไปยังโมเลกุลขนาดเล็กในขณะที่เอนไซม์อีกชนิดหนึ่งช่วยย่อยดีเอ็นเอ
7. บำรุงรักษาเนื้อเยื่อของร่างกาย
โปรตีนทำหน้าที่เป็นรากฐานสำหรับการบำรุงรักษาเนื้อเยื่อของร่างกายมนุษย์ ไม่เพียง แต่การบำรุงรักษา แต่ยังรวมถึงการพัฒนาและซ่อมแซมเนื้อเยื่อของร่างกายเช่นผิวหนังดวงตากล้ามเนื้อผมและอวัยวะทั้งหมดที่ทำจากโปรตีน
ดังนั้นเด็กและสตรีมีครรภ์จึงควรรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงเป็นจำนวนมากเพื่อให้การเจริญเติบโตและทารกในครรภ์ดำเนินไปได้ด้วยดี
นี่คือหน้าที่บางอย่างของโปรตีนสำหรับเรา ปรากฎว่าโปรตีนสำคัญมากหึ!
นอกจากนี้เรายังสามารถรับโปรตีนนี้ได้อย่างง่ายดายเช่นไข่ไก่ข้าวโอ๊ตกุ้งนมผักบางชนิดและอื่น ๆ อีกมากมาย
ดังนั้นยังคงรักร่างกายของคุณซึ่งหนึ่งในนั้นคือการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนให้เพียงพอ