ความจริงแล้วแบคทีเรียไม่ได้เลวร้ายทั้งหมด!

สิ่งแรกที่อยู่ในใจของเราเมื่อเราได้ยินคำว่า  แบคทีเรีย คือสิ่งมีชีวิตเล็ก ๆ ที่อันตรายเหล่านี้ซึ่งก่อให้เกิดอันตรายมากมาย

แบคทีเรียมักถูกอธิบายว่าเป็นพาหะของโรคเช่นโรคคอตีบที่เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย  Corynebacterium diptheriaeแบคทีเรีย   วัณโรค Mycabacterium Tuberculosis หรือโรคไธปุสที่ เกิดจากแบคทีเรีย  Salmonella typhiและอื่น ๆ อีกมากมาย บ่อยครั้งนี้ทำให้เราต้องระวังและเอาชนะแบคทีเรีย

อย่างไรก็ตามแบคทีเรียบางชนิดไม่เป็นอันตราย มีแบคทีเรียที่ดีด้วย

แบคทีเรียที่ดีเหล่านี้มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และเป็นประโยชน์ต่อสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ แบคทีเรียที่ดีมีหลายประเภทหนึ่งในนั้นคือแบคทีเรียที่มีกรดลาติก

แบคทีเรียกรดแลคติกได้รับการพัฒนาตั้งแต่ปี 1900 และได้รับการแนะนำโดย Louis Pasteur (เริ่มหมักกรดแลคติก), Joseph Lister (แนะนำการเพาะเลี้ยงแบคทีเรียกรดแลคติกที่บริสุทธิ์ในโลก) และ Elie Metchnikoff

โดยทั่วไปจำพวกที่อยู่ในกลุ่มของแบคทีเรียกรดแลคติกที่มี  แลคโตบาซิลลัส ,  Leuconostoc ,  Pediococcus  และ  Streptococcus

แต่อยู่บนพื้นฐานของการพัฒนางานวิจัยล่าสุดหลายจำพวกอื่น ๆ ที่ถูกพบซึ่งเป็นแบคทีเรียกรดแลคติกเช่น  Aerococcus ,  Carnobacterium ,  Enterococcus , แลคโตบาซิลลัส ,  Lactococcus ,  Leuconostoc ,  Pediococcus ,  Streptococcus ,  Tetragenococcusและ  Vagococcus

แบคทีเรียเหล่านี้สามารถพบได้ทั่วไปในส่วนประกอบอาหารเช่นนมผักผลไม้ธัญพืชและแม้แต่เนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังมีแบคทีเรียเหล่านี้ที่สามารถพบได้ในทางเดินอาหารของสัตว์และมนุษย์

แบคทีเรียเหล่านี้มีความสามารถในการย่อยสลาย gulcose ให้เป็นกรดแลคติก

และคุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์แบคทีเรียเหล่านี้ได้อย่างง่ายดายจากการเติมแบคทีเรียเหล่านี้เช่นโยเกิร์ตที่มียี่ห้อต่างๆ โยเกิร์ตนี้ผลิตโดยแบคทีเรียกรดแลคติกซึ่งเติมเข้าไปในกระบวนการหมักนม

อ่านเพิ่มเติม: ฟังก์ชั่นกระดูกส่วนบน (เต็ม) + โครงสร้างและภาพวาด

แบคทีเรียเหล่านี้ยังใช้เพื่อสุขภาพของมนุษย์อีกด้วย หนึ่งในกลุ่มของแบคทีเรียกรดแลคติกเหล่านี้คือโปรไบโอติก โปรไบโอติกเป็นจุลินทรีย์ที่มีชีวิตในปริมาณหนึ่งที่สามารถเข้าถึงทางเดินอาหารของมนุษย์ในสภาพที่ใช้งานได้และให้ผลต่อสุขภาพสำหรับมนุษย์

ผลกระทบที่เกิดจากการมีอยู่ของแบคทีเรียเหล่านี้คือการสร้างสุขภาพและความสมดุลของจุลินทรีย์ในการย่อยอาหารทำให้เกิดการวางตัวเป็นกลางระหว่างผลเสียของแบคทีเรียที่ไม่ดีในร่างกาย

แบคทีเรียโปรไบโอติกเหล่านี้เป็นยาต้านจุลชีพเนื่องจากสามารถผลิตสารประกอบแบคเทอริโอซินที่สามารถใช้เพื่อฆ่าแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคได้ แต่ก็ยังปลอดภัยต่อแบคทีเรียด้วยกันเอง นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติในการคัดเลือกดังนั้นจึงสามารถลดจำนวนแบคทีเรียที่ไม่ดีโดยไม่ส่งผลกระทบต่อจำนวนแบคทีเรียที่ดี

Bacteriocin ยังสามารถใช้เป็นสารถนอมอาหารที่บริโภคได้อย่างปลอดภัย

บางแบคทีเรียโปรไบโอติกที่ได้รับทราบเพื่อ bacteriocins ผลิต ได้แก่  Lactobacillus plantarum ,  Pediococcus acidialactici ,  mesentroides Leuconostocและ  faecalis Enterococcus

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากมายจากแบคทีเรียสำหรับชีวิตมนุษย์ ถึงเวลาแล้วที่เราต้องขอบคุณแบคทีเรียตัวนี้ฮิฮิ😀

อ้างอิง:

• //majalah1000guru.net/2018/03/bacteri-tidak-jahat/
• //socialtextjournal.com/apa-itu-bacteri-jahat-bacteri-baik/
• //www.sujajuice.com/blog/the-benefits-of-probiotics/