เตาอบไมโครเวฟทำงานอย่างไร?

เตาอบไมโครเวฟสามารถปรุงอาหารได้เร็วมาก

มันทำงานอย่างไร?

สิ่งที่รองรับการทำงานของเตาอบไมโครเวฟคือหลักการของปฏิสัมพันธ์ระหว่างคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้ากับสสาร

ดังนั้นหากวัสดุสัมผัสกับคลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าที่มีความยาวคลื่นหนึ่งก็จะตอบสนองต่อการเคลื่อนไหวบางอย่างเช่นกัน:

ตามชื่อที่แนะนำเตาอบไมโครเวฟใช้รังสีไมโครเวฟที่สามารถเจาะลึกเข้าไปในอาหารได้ซึ่งเกี่ยวข้องกับพลังงานหมุนเวียนของโมเลกุลด้วย

รังสีไมโครเวฟที่ใช้ในเตาอบมีความถี่ 2.45 x 10 ^ 9 เฮิรตซ์ซึ่งสอดคล้องกับพลังงานที่ต้องใช้ในการหมุนโมเลกุลของน้ำ

การแผ่รังสีจะถูกดูดซึมโดยโมเลกุลของน้ำในอาหารเพื่อให้โมเลกุลมีพลังงานสูง

โมเลกุลนี้หมุนเร็วขึ้นเพื่อให้โมเลกุลอื่นเข้ามาสัมผัสทำให้พลังงานจลน์ของโมเลกุลสูงและอุณหภูมิสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว

เนื่องจากอาหารส่วนใหญ่มีความชื้นมากไมโครเวฟจึงสามารถอุ่นอาหารได้อย่างรวดเร็ว

นั่นเป็นวิธีที่เตาไมโครเวฟที่เรามักใช้ในชีวิตประจำวันทำงานซึ่งในความเป็นจริงแล้วมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับหลักการพื้นฐานของฟิสิกส์ที่เราได้ศึกษา

ฮิสเคียอาหมัด. 2559. นักวิทยาศาสตร์ต้องซื่อสัตย์: เกร็ดเล็กเกร็ดน้อยในโลกแห่งเคมี . สำนักพิมพ์ Scholarly Shades