ใครไม่รู้จักกล้วย ผลไม้สีเหลืองที่มีวิตามินบีนี้กลายเป็นผลไม้ยอดนิยมของประชาคมโลก
กล้วยยังมีประโยชน์อีกมากมาย
อย่างไรก็ตามคุณรู้หรือไม่?
พ่อค้าโกงหลายคนใช้กลวิธีการผสมพันธุ์เพื่อผลประโยชน์ของตนเองโดยไม่คำนึงถึงสุขภาพของผู้บริโภค
คาร์ไบด์หรือแคลเซียมคาร์ไบด์ CaC 2
สารประกอบแคลเซียมคาร์ไบด์บริสุทธิ์ (ไม่ผสมกับสารประกอบอื่น ๆ ) ไม่มีสี แต่แคลเซียมคาร์ไบด์ที่มักใช้ในชีวิตประจำวันเป็นสีเทาหรือน้ำตาล
สารประกอบนี้มักใช้เป็นตัวเร่งการสุกของผลไม้
คาร์ไบด์ทำงานอย่างไร
เมื่อผสมกับน้ำคาร์ไบด์จะผลิตก๊าซอะเซทิลีนซึ่งมีโครงสร้างทางเคมีคล้ายกับเอทิลีนธรรมชาติซึ่งส่งผลให้เกิดกระบวนการสุกในผิวผลไม้
คาร์ไบด์ยับยั้งคลอโรฟิลล์ในผลไม้เพื่อให้สีเขียวของผลไม้ที่ยังไม่สุกลดลงและทำให้สีสุกของผลไม้ปรากฏขึ้น
ถึงแม้จะเปลี่ยนสี แต่ผลไม้ที่โคจรไม่สามารถเรียกว่าสุกได้ เนื่องจากการใช้คาร์ไบด์ไม่สามารถแปรรูปน้ำตาลในเยื่อกระดาษได้ในระหว่างกระบวนการปราบปรามสารคลอโรฟิลล์ก่อนหน้านี้
กระบวนการไม่สมดุลเกิดขึ้นโดยที่สารคลอโรฟิลล์ถูกแทนที่ด้วยสีสุกของผลไม้เนื่องจากสารประกอบคาร์ไบด์ แต่น้ำตาลยังคงไม่เกิดขึ้น
ดังนั้นผลไม้ที่โคจรอยู่จะเปลี่ยนสีสุกเพราะถูกบังคับให้สุกก่อนเวลาจริงไหม?
นอกจากนี้ผลไม้ที่อโคจรยังส่งผลเสียเช่นสารอาหารในกล้วยจะสูญเสียไปสารก่อมะเร็งทำให้ผิวหนังระคายเคืองมีบุตรยากปัญหาสุขภาพและแม้กระทั่งหมดสติสำหรับเด็กอายุประมาณ 5 ขวบที่ยังมีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
อ่านเพิ่มเติม: ทำไมการดูรูปอาหารถึงทำให้คุณหิว?เคล็ดลับในการแยกแยะผลไม้คาร์บิตัน
ดังนั้นฉันจะแบ่งปันเคล็ดลับในการแยกความแตกต่างระหว่างกล้วยกับกล้วยที่สุกพอดีโดยมีดังนี้:
- จากเนื้อของผลไม้
ผลไม้คาร์บิตันมีเนื้อสัมผัสเหมือนผลไม้ที่ยังไม่สุก น้ำตาลที่เกิดขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบในผลไม้ที่สุกพอดีมักจะทำให้เนื้อนุ่มขึ้นซึ่งแตกต่างจากเนื้อผลไม้ดิบ
- จากกลิ่นผลไม้
กล้วยที่ออกปลีจะไม่มีกลิ่นหอม / มีกลิ่นหอมเพียงเล็กน้อยเนื่องจากน้ำตาลในกล้วยยังไม่เกิดเต็มที่ตรงกันข้ามกับกล้วยที่สุกตามธรรมชาติจะมีกลิ่นหอมแรง
- จากลักษณะของผลไม้
กล้วยที่สุกตามธรรมชาติจะมีสีอ่อนกว่าผลคาร์บอนิลที่มีสีซีด
- จากรสชาติของผลไม้
หากกล้วยที่สุกพอดีโดยธรรมชาติจะมีรสชาติที่สดกว่าหวานกว่าและเคี้ยวน้อยกว่าปกติการกินผลไม้ที่โคจรรอบจะมีรสหวานและไม่หวาน
นี่คือ 4 เคล็ดลับในการแยกแยะกล้วยที่มีวงโคจรจากกล้วยสุกตามธรรมชาติ
หวังว่าบทความที่ผมเขียนจะมีประโยชน์สำหรับเพื่อน ๆ ทุกคน
บทความนี้เป็นการส่งจากผู้เขียน นอกจากนี้คุณยังสามารถมีส่วนร่วมโดยการเขียนเกี่ยวกับชุมชน Saintif